24/02/09

SALADA COLORIDA 1

folhas de alface cortadas em tiras
1 cenoura pequena ralada
rodelas de carambola
uvas passas
hortelã picado
tempere com SAL SEM IODO, óleo de GIRASSOL, vinagre e orégano.

23/02/09

SUGESTÃO DE CARDÁPIO PARA UMA SEMANA

>>>>>>>>>>>>>>>2a. feira<<<<<<<<<<<<<<<

DESJEJUM
1 pãozinho francês com geléia de goiaba (veja receita)
1 banana nanica
1 copo de café de coador com leite em pó desnatado

10 HORAS
1 copo de suco verde de escarola com água
3 biscoitos CREAM CRACKER

ALMOÇO
salada colorida (veja receita)
cenoura ralada refogada com uvas passas (veja receita)
arroz branco
feijão
peixe frito (de água doce)
1 copo de suco de laranja
1 taça de gelatina verde (evite gelatina vermelha)

LANCHE DA TARDE
1 copo de vitamina de mamão com LEITE EM PÓ DESNATADO

JANTAR
sopa de mandioquinha (veja receita)
meio pãozinho francês

CEIA
1 xícara de chá de camomila (natural)
2 biscoitos CREAM CRACKER (evite biscoito água e sal)

>>>>>>>>>>>>>>3a. feira <<<<<<<<<<<<<<<

DESJEJUM
meio pãozinho francês com margarina SEM SAL
1 copo de LEITE EM PÓ DESNATADO
uma maçã

10 HORAS
1 copo de suco de laranja
3 biscoitos CREAM CRACKER

ALMOÇO
salada de vagem cozida
macarrão com molho de abobrinha (veja receita)
1 bife acebolado
1 fatia de abacaxi
1 copo de refrigerante

LANCHE DA TARDE
meio pãozinho francês com geléia de maçã (veja receita)
1 xícara de chá de hortelã
uma pêra

JANTAR
creme de mandioca (veja receita)
meio pãozinho francês

CEIA
uma xícara de leite EM PÓ DESNATADO quente adoçado com mel

>>>>>>>>>>>>>>>4a. feira <<<<<<<<<<<<<<<

DESJEJUM
meio pãozinho francês com homus (veja receita)
1 xícara de chá de erva doce
1 kiwi

10 HORAS
1 copo de suco verde de couve com suco de laranja
3 biscoitos CREAM CRACKER
algumas nozes

ALMOÇO
arroz
feijão
filé de frango na chapa
jiló delicioso (veja receita)
salada de chuchu
1 copo de suco de melancia
doce de batata doce

LANCHE DA TARDE
4 suspiros pequenos
1 copo de vitamina mista

JANTAR
sopa de legumes
croutons com meio pãozinho francês

CEIA
1 copo de leite em pó desnatado morno
3 biscoitos CREAM CRACKER

>>>>>>>>>>>>>>>5a. feira <<<<<<<<<<<<<<<

DESJEJUM
meio pãozinho francês com doce de abóbora caseiro (veja receita)
1 xícara de café de coador com leite em pó desnatado
1 fatia de melancia


10 HORAS
1 copo de vitamina de mamão
uvas passas

ALMOÇO
bistecas de porco aceboladas
arroz
feijão preto
abobrinha refogada
salada de brócolis
salada de frutas
1 copo de suco de abacaxi ou refrigerante

LANCHE DA TARDE
meio pãozinho francês com margarina SEM SAL
1 copo de vitamina de abacate

JANTAR
1 filé de frango na chapa ou carne de vaca com SAL SEM IODO
1 prato de salada de acelga, cenoura, amendoim, cebola

CEIA
1 xícara de chá de hortelâ
meia maçã

>>>>>>>>>>>>>>>6a. feira <<<<<<<<<<<<<<<

DESJEJUM
mingau de aveia com leite em pó desnatado
1 maçã

10 HORAS
1 copo de suco verde de escarola, cenoura e laranja
3 biscoitos CREAM CRACKER

ALMOÇO
quiabo refogado com frango
arroz
lentilha
purê de batatas com SAL SEM IODO
salada crua de cenoura, pepino, alface e rabanete ralado
1 fatia de abacaxi
1 copo de suco de kiwi

LANCHE DA TARDE
1 maçã crocante (veja receita)
1 copo de leite em pó desnatado

JANTAR
macarrão espagueti na margarina (veja receita)
acelga refogada (veja receita)
curau (veja receita)

CEIA
1 copo de suco de laranja
gelatina
TABULE

45g de trigo para kibe
2 tomates picados sem sementes
1 cebola picada
2 pepinos cortados em cubinhos
2 colheres de sopa de suco de limão
azeite ou ÓLEO DE GIRASSOL
SAL SEM IODO
salsinha
hortelã picado

Deixe o trigo de molho por 2 horas. Escorra a água e esprema-o até deixá-lo bem seco.
Acrescente todos os outros ingredientes exceto o tomate.
Leve à geladeira e só na hora de servir acrescente o tomate picado.
Bom para comer com alface.
HOMUS

250g de grão de bico cozido em água e SAL SEM IODO sem pele.
meia xícara de água do cozimento do grão de bico
meia cebola picada
ÓLEO DE GIRASSOL
salinha picada
suco de limão

Coloque aos poucos o grão de bico no liquidificador, juntanto a água, o óleo, a cebola e o limão.
Vá batendo até formar uma pasta. Acrescente o limão e bata novamente.
Uma excelente pasta para ser consumida com pães e biscoitos na hora do lanche. Além de nutritivo é gostoso.
GELÉIA DE GOIABA

Mais uma dica de doce caseiro para você quando tiver vontade de comer doce.
12 goiabas bem maduras picadas com as cascas
4 xícaras de açúcar
Leve ao fogo para dar um prévio cozimento.
Quando estiverem meio cozidas, bata-as no liquidificador até formar uma pasta.
Leve novamente ao fogo e vá mexendo com uma colher de pau.
Espere até começar a borbulhar, tire do fogo e deixe esfriar.
Leve à geladeira em vidros esterilizados e tampados.
Deliciosa para passar no pão, no biscoito ou bater com leite em pó desnatado. Experimente!
DOCE DE ABÓBORA CASEIRO

Doce caseiro está permitido, né. Então aproveite e faça esta receita.
2kg de abóbora picada em cubinhos.
1kg de açúcar
1 copo de água
10 cravos da Índia
casca de limão

Ponha tudo numa panela grande e leve ao fogo, mexendo de vez em quando.
O açúcar vai derreter e a abóbora vai cozinhar e desmanchar.
Quando começar a enxugar, amasse a abóbora com a colher de pau até formar uma pasta.
Tire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira.
Você pode comer em colheradas ou passar no pãozinho francês para comer no café da manhã ou no lanche da tarde.
Fácil, rápido, barato, rende bastante e é permitido. Então,...aproveite!

13/02/09

BISCOITOS E PÃES

Durante a dieta para a PCI você não pode comer pães industrializados, apenas um pãozinho francês diariamente.
Mas pode comer biscoito CREAM CRACKER, pois este não contém sal iodado.
O pão ázimo, sem SAL, também pode ser consumido, embora não seja muito fácil de ser encontrado.

25/01/09

GELÉIA DE MAÇÃ CASEIRA

Descasque 6 maçãs, pique-as em cubinhos e coloque-as numa panela.
Acrescente um pouco de água, frutose ou 3 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo para cozinhar.
Vá mexendo enquanto cozinha e acrescentando água se necessário.
Quando as maçãs estiverem bem cozidas, amasse-as com a colher de pau e continue mexendo até formar uma pasta.
Serve para passar no pão e no biscoito, ou para comer como sobremesa.
SUGESTÃO DE LANCHE DA TARDE

1 copo grande de vitamina de mamão com maçã e água
3 biscoitos Cream Cracker
Geléia de maçã caseira (vide receita neste site)
SUGESTÃO DE CAFÉ DA MANHÃ

1 xícara de chá de hortelã natural adoçado com frutose

1 fatia de mamão picado com uma colher de sopa de aveia e frutose

1 pãozinho francês com margarina SEM SAL

1 taça de gelatina de limão


SUGESTÃO DE CAFÉ DA MANHÃ

1 copo de suco de mamão, maçã e



20/01/09

ACELGA REFOGADA

Pegue algumas folhas de acelga, enrole-as e corte-as em tiras.
Ponha numa panela com óleo, SAL SEM IODO, cebola picada e refogue sem deixar cozinhar demais, para que não fique muito mole e não perca as propriedades nutritivas.


02/01/09

MACARRÃO NA MANTEIGA

250g de macarrão espagueti
uma colher de sopa bem cheia de margarina sem sal
saldinha picada
SAL SEM IODO
meia cebola picada bem miudinho (o alho não é permitido nesse período, portanto, evitte-o)

Cozinhe o macarrão com sal, coe e separe. Numa frigideira, coloque a manteiga e a cebola picada, refogue e quando estiver dourada, coloque o macarrão e misture bem.
Salpique com salsinha picada.
Fica uma delícia.

Dica: Macarrão espagueti fica bem na manteiga e ao sugo. Macarrão penne fica bem com molho branco. Macarrão parafuso fica bem em saladas.

31/12/08

CREME DE ERVILHA

Meio pacote de ervilhas verdes. Deixe de mollho na água até crescer.
Ponha numa panela é cozinhe. Depois de frio, bata no liquidificador e acrescente óleo, SAL SEM IODO a gosto e deixe ferver.
Muito bom para comer no jantar, em dias quentes.
PATÊ VESPERTINO

3 bananas nanicas
1 mamão papaia bem maduro
1 colher de uvas passas
1 colher de açúcar.

Amasse as bananas e o mamão e acrescente as uvas passas. Leve ao fogo, mexendo sempre até formar uma pasta.
Serve para comer com pão, com biscoito, no café da manhã ou lanche da tarde.
JILÓ DELICIOSO

6 jilós cortados ao meio
SAL SEM IODO a gosto
cebolinha picada
meio copo de água
1 colher de sopa bem cheia de açúcar
Coloque todos os ingredientes num recipiente e leve ao fogo. Deixe cozinhar ate que os jilós estejam bem cozidos.
Se você era do tipo que não gostava de jiló, porque achava que ficava amargo, essa receita você vai adorar!
Nunca mais você vai deixar de comer jiló.

30/12/08

MACARRÃO PARAFUSO COM MOLHO DE ABOBRINHA

500g de macarrão parafuso
2 abobrinhas italianas grandes
cebola (evite alho)
óleo DE GIRASSOL
SAL SEM IODO

Prepare inicialmente o molho.
Corte as abobrinhas da seguinte maneira: bata a faca no sentido vertical das abobrinhas e depois corte em rodelas, assim ficarão com formato de filetes.
Coloque em uma panela o óleo e a cebola picada. Refogue bem. Coloque a abobrinhas e refogue, mexendo devagar para não desmanchá-las. Acrescente um pouquinho de água se necessário. Mas cuidado, pois as abobrinhas soltam muita água.
Cozinhe o macarrão em água com SAL SEM IODO e óleo.
Coloque o molho sobre o macarrão. É muito gostoso. Mas lembrte-se!!! Não coloque queijo ralado, pois não é permitido durante a dieta.
* O período em que você vai fazer a dieta também é importante. Se for no calor, você deverá aproveitar para consumir mais saladas e frutas. Se for no inverno, mais sopas e pratos à base de cereais.
Conhecer a época dos alimentos também pode ajudá-lo a aproveitar melhor o que lhe trará mais energia e vitalidade.

* Há diversos tipos de dietas publicadas. A dieta do grupo sangüíneo é fácil de fazer e fortalece o organismo. A dieta da biotipologia é mais abrangente e procura trabalhar o temperamento da pessoa. Enfim, você vai descobrir muitas maneiras de se fortalecer através de uma dieta diferenciada, fazendo as adaptações necessárias para não fugir da dieta pobre em iodo.

* Coma muitas frutas naturais. No café da manhã, no lanche ou após as refeições, coma sempre uma fruta. Maçã, mamão, abacate, banana são boas para fazer vitamina. Melancia, carambola, kiwi, abacaxi e laranja você pode consumir como suco. É melhor do que refrigerante e não faz mal.
DOCE DE BATATA DOCE

3 batatas doces grandes
6 colhes de açúcar

Descasque e cozinhe as batatas doces. Passe-as num espremedor. Coloque-as numa panela e acrescente o açúcar. Leve ao fogo baixo e vá mexendo até perceber que a massa desgruda do fundo da panela e apresenta uma cor meio dourada. Retire da panela e coloque num recipiente para levá-lo à geladeira. Você também pode fazer bolinhas e passá-las no açucar cristal. Assim você poderá comer um a um ou levá-los quando sair.

Dica: Você não precisa se privar do convívio social apenas porque está em período de dieta pré-iodo. Se você está se sentindo bem e tem condições físicas para sair, então prepare-se para levar algo de casa para comer junto com os amigos.
BISTECA DE PORCO ACEBOLADA

Se você gosta de bisteca de porco não precisa ficar sem comer no periodo da dieta.
Passe limão nas bistecas. Tempere com o SAL SEM IODO, pique cebola (evite o alho), salsinha e frite bem até dourar as bistecas.
Ficam uma delícia para comer com um purezinho de batatas preparado com leite em pó desnatado e margina sem sal.
Acompanha arroz branco.
SUCO VERDE

Excelente para fornecer energia, oxigenar as células. Pode ser feito com couve, escarola. Evite agrião, que é muito ácido e não é permitido na dieta.
Pode ser batido no liquidificador com suco de laranja, agua ou chá de camomila, erva doce. (chás naturais)
Fortalece, limpa os intestinos e tem clorofila.
SOBRE OS CEREAIS

Os cereais são a maior fonte de energia encontrada nos alimentos. Por isso, durante a dieta, é bom aproveitar para consumi-los de forma a amenizar os efeitos do hipotireoidismo, como a fraqueza, sonolência, desânimo, etc.
Você pode criar receitas deliciosas à base de cereais ou adaptar receitas triviais.
Aqui você encontrará sempre receitas para aproveitar os cereais para consumi-los no almoço ou jantar ou nas refeições matinais.
Aproveite!
DICA: Você pode aproveitar esse período para exercitar seus dotes culinários. Se você estiver disposto, vá para a cozinha e prepare você mesmo sua refeição. Você perceberá que prazer você pode tirar desse momento de sua vida.
.RISOTO COM MOLHO DE CENOURA

2 filés de frango
1 copo de arroz
2 cenouras grandes
cebola (evite o alho)
óleo DE GIRASSOL
SAL SEM IODO

Cozinhe os filés de frango com um pouco de sal. Corte-os em pequenos pedaços. Ponha em uma panela com o óleo, o sal e refogue bem o frango. Quando o frango estiver bem frito, acrescente o suco de cenoura concentrado. (Descasque as cenouras, corte-as e bata-as no liquidificador com um pouco de água de modo a ficar um suco grosso. Não coe). Leve ao fogo e deixe ferver o molho até consumir um pouco da água e desaparecer toda a espuma.
À parte, cozinhe o arroz na seguinte proporção: 1 medida de arroz para 1 medida e meia de água. Use o SAL SEM IODO. Quando estiver cozido, acrescente o molho de cenoura com frango.
Você pode não acertar bem no sabor na primeira vez que preparar, mas com certeza irá aprimorando cada vez que fizer. E irá adorar esta receita.!
CREME DE MANDIOCA

meio quilo de mandioca
1,5l de água
óleo DE GIRASSOL
SAL
SEM IODO
cebola (evite o alho)

Descasque e cozinhe a mandioca. Bata no liquidificador com 2 litros de água. Leve ao fogo, acrescente o óleo, sal a gosto. Deixe ferver até o caldo engrossar. É um creme delicioso, que você pode ingerir tanto antes quanto depois da iodoterapia.
De preferência para ser servido com clima frio.
SOPA DE MANDIOQUINHA

300g de mandioquinha
1,5l de água
SAL SEM IODO

Descasque e corte as mandioquinhas em pedaços.
Leve ao fogo para cozinhar, juntamente com o SAL SEM IODO e a água.
Quando estiver cozida, retire do fogo e deixe esfriar. Logo após, bata no liquidificador.
Leve ao fogo novamente. Numa frigideira, coloque óleo, cebola picada e refogue bem. Jogue na panela junto com o creme de mandioquinha.
Pique cebolinha e jogue por cima, depois que desligar o fogo.
Receitas fáceis para o preparo da PCI

Não é porque você tem que fazer uma dieta pobre em iodo que você vai ficar mal alimentado, desnutrido ou enfastiado com a comida.
Nós sabemos que, toda vez que falamos que teremos que fazer dieta, seja ela qual for, surge aquela sensação de que vamos passar fome, ficar com vontade de comer algo que será proibido ou que ficaremos enfastiados com o mesmo sabor todos os dias.
Por isso, variar o cardápio dentro das opções que nos apresentam é muito importante.
Podemos criar novas receitas ou mesmo fazer adaptações daquelas que gostamos.
Não desanime. A dieta parece limitadora, mas você verá que pode passar 15 dias comendo de forma diferente, gostosa, e, principalmente, nutritiva.
Aqui você terá muitas opções para variar seu cardápio. Faça as substituições mais adequadas à sua realidade e suas necessidades.
Bom apetite!